Quibe de bandeja com abóbora

Oi Gente!

Quibe de bandeja é uma receitinha que eu adoro! E ainda é bem diferente do "peito-de-frango-grelhado-de-todo-dia-de-dieta".Também é bem fácil de fazer!

Porção para 4 pessoas! (ou para você mesmo.. é tão gostosinho que você vai querer repetir. Então guarda na geladeira e coma de novo no jantar ou no almoço de amanhã. Só não coma tudo de uma vez senão vai ficar fofinha!)

Ingredientes:

• 300 g de carne moída
• 100 g de trigo para quibe (deixar de molho por 30 minutos na água, em temperatura ambiente, e depois escorrer bem)
• 2 dentes de alho
• 1 punhado de hortelã fresca picado
• ½ cebola picada em pedaços bem pequenininhos (se preferir pode colocá-la no triturador)
• 3 colheres de chá de azeite extra virgem (1 para refogar a carne moída, 1 para untar a travessa e 1 para colocar por cima do quibe antes de ir ao forno)
• 1 pedaço pequeno de abóbora
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto (pode ser pimenta síria, só pimenta do reino.. o que preferir. Se preferir não colocar nenhuma, também pode!)

Modo de fazer:
Massa: coloque em uma tigela o trigo que ficou de molho, metade da carne moída, metade da cebola picadinha, o hortelã, a pimenta e o sal. E mão na massa! Misture a massa com as mãos até ficar com uma massa homogênea.

Recheio:
Parte 1 - Em uma panela, fazer um refogado com os dois dentes de alho amassados, o restante da cebola e o azeite. Acrescentar a outra metade da carne moída, sal e pimenta a gosto. Retirar do fogo quando estiver bem cozida e douradinha.

Parte 2 - Em outra panela, cozinhar a abóbora até fique em ponto de purê. Eu gosto da abóbora docinha, então coloco só uma pitadinha de sal na água. Mas faça do jeito que você gosta, afinal quem vai comer, é você!

Montagem:
Unte um tabuleiro com azeite - lembre-se da dica do azeite: jogue só um fio de azeite e espalhe no tabuleiro com um guardanapo.. não exagere. Lembre-se que a receita é light!
Faça uma camada fina da massa, coloque a carne moída, espalhe por cima da carne moída o purê de abóbora de forma homogênea e faça uma nova camada fina com a massa. 
Regue com 1 fio de azeite e leve ao forno baixo por 10 minutos ou até fazer uma casquinha dourada, da cor do verão!

Pronto! Agora é só comer!
Faça um prato bem bonito com uma saladinha ao lado, tire foto e poste no instagram para seus amigos morrerem de inveja!

Beijocas!