Aprendi com uma amiga e morroooo de paixão!
Pra quem não conhece, o ceviche é um prato de origem peruana e tem como base o peixe cru marinado em suco de limão ou outro suco cítrico. O ideal é que o peixe seja branco (sem muita gordura, sem espinha ou músculo vermelho), e fresco, é claro!
Também podem ser utilizados: camarão, lagosta ou polvo.
Porção para 2 duas pessoas:
Ingredientes:
- 300g de filé de peixe branco (eu costumo usar o congrio rosa, ou namorado)
- Suco de 6 limões
- 1 celoba roxa
- 2 pimentas dedo de moça
- 1 punhado de cheiro verde
- Sal a gosto
Modo de fazer:
Corte o peixe em tirinhas, eu gosto dele mais grossinho, com a espessura de 1 dedo. Tem gente que gosta do peixe bem pequenininho, fica a seu critério.
Corte a cebola em 4 partes iguais e depois corte cada uma dessas partes em fatias fininhas.
Piquei bem o cheiro verde.
Tire as sementes da pimenta dedo de moça e pique também em pedacinhos bem pequenos.
Agora é só colocar tudo numa tigela, com o suco dos limões, sal a gosto, misturar bem e esperar uns 10 minutinhos antes de servir para que os peixes fiquem marinados. Huuuummm... aguei!
Sugestões de acompanhamento: torradinhas lights ou integrais!
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