Tomate recheado com frango

Oi gente!

Essa que eu também adoro!

Você tira o tomate da salada e faz ele virar o prato principal.

Porção para 2 pessoas!

Ingredientes:

• 4 tomates médios
• 150 gramas de peito de frango desfiado (pode usar o mesmo peito de frango que usamos na receita do omelete)
• 1 pouquinho de cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 punhado de cheiro verde/ ou só cebolinha (você que escolhe!)
• 1 pitada de noz moscada
• 2 fatias de pão de forma integral
• 1 colher de requeijão light
• 2 colheres de chá de azeite extra virgem (1 para refogar o frango e a outra para untar a assadeira)

Modo de fazer:

Preparação dos tomates:

Pegue os tomates, corte as "tampinhas" deles e tire o miolo e as sementes. A dica é usar uma faquinha pra contornar o que você vai ter que tirar. Depois você tira tudo com a ajuda de uma colher. 

Cuidado pra não rasgar os tomates, senão seu recheio vai acabar fugindo!

Depois de tirar o miolo, lave os tomates e espalhe uma pitada de sal por dentro deles.

Se seu tomates tiverem o bumbum torto, e não conseguirem ficar em pé sozinhos, tire uma lasca fininha da bundinha deles, mas tem que ser bem fininha, senão você vai fazer um buraco e o recheio vai fugir de novo!

Depois que os seus tomates já estiverem limpinhos e salgadinhos, pegue as fatias de pão de forma, tire as cascas, pique-os em pedacinhos e forre umas caminhas dentro deles.

Recheio:

Em uma panela, refogue os dois dentes de alho e a cebola em 1 colher de chá de azeite extra virgem. Quando estiverem começando a dourar, acrescente o frango desfiado. Depois acrescente a noz moscada, o cheiro verde e por último o requeijão. Mexa tudo e deixe por uns 2 min em fogo baixo. 

Depois é só retirar do fogo e preencher os tomates com esse recheio com o auxílio de uma colher.

Quando os tomates estiverem fofos, lindos e montadinhos, coloque-os na forma untada com 1 colher de chá de azeite (usar o macete do guardanapo para espalhar o azeite na forma) e leve-os ao forno baixo, que já deve estar pré aquecido, por uns 10 minutos ou até que estejam douradinhos!

Sugestões de acompanhamento:

• Salada verde
• Salada de legumes - eu acabei fazendo um brócolis e uma cenourinha cozida.