Almondegas de frango light

Essa é vapt-vupt! Rende aproximadamente 15 bolinhas!

Vamos aos ingredientes:

• 300 gramas de peito de frango moído;
• 1/2 cebola picadinha
• Um punhadinho de cheiro verde picado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pitada de noz moscada (se você tiver paciência rala na hora, senão pode usar a que já vem moída em saquinho que também dá certo)
• 1/2 cenoura ralada no ralador fino
• 1/2 xícara de farinha integral
• 1/2 xícara de farinha de rosca para empanar
• 2 claras 
• Sal a gosto

Modo de fazer:

Antes que você fique com a mão toda suja de almondega, liga o forno para deixar ele aquecido e pegue um tabuleiro e unte com azeite (jogue só um fio de azeite e espalhe com um guardanapo.. não exagere, lembre-se que a receita é light!)

Obs¹: não unte com manteiga ou margarina, senão queima!

Enfie literalmente a mão na massa! Não tem ordem.. joga todos os ingredientes em uma tigela e agora mexe, mexe vai, mexe, mexe mãinha...

Quando tiver uma massa homogênea, faça uma bolinha de cada vez, passe-a na farinha de rocas e coloque no tabuleiro que você já untou.

Obs²: as primeira bolinhas vão meio que grudar na sua mão, mas conforme você for passando-as na farinha de rosca, elas vão desgrudando. Depois da 3 bolinhas suas mãos já vão estar imundas de farinha de rosca, então as almondegas não vão mais grudar.

Leve-as ao forno médio por mais ou menos 20 min, ou até que fique um pouco douradinhas!

Obs³: Você pode fazer um molhinho de tomate para colocar por cima das almondegas na hora de servir. E se você já é linda e magra, pode até polvilhar queijo parmesão !